GIỚI THIỆU CHUNG

Lễ hội bánh dân gian Nam bộ 2019 với chủ đề"Hương sắc phương Nam"

THÀNH QUẢ ĐẠT ĐƯỢC

Các con số ấn tượng Lễ hội bánh dân gian Nam bộ năm 2018

ĐĂNG KÝ GIAN HÀNG

Đăng ký gian hàng Lễ hội bánh dân gian Nam bộ lần VIII năm 2019

BÁNH DÂN GIAN

Bánh Tét lá cẩm

Người Nam Bộ thường dùng lá chuối để gói bánh chứ không phải là lá dong, lá tre hay lá mít như một số vùng khác. Bánh được gói lá chuối cũng có mùi thơm đặc biệt, khi hấp chín sẽ để lại một tầng hương vị đặc thù khó lẫn.
Trong đó, bánh tét luôn được biết đến như “bà hoàng” của các loại bánh Nam Bộ. Bánh được sáng tạo với nhiều loại nhân từ ngọt tới mặn, độc đáo nhất phải kể đến là bánh tét ngũ sắc được gói khéo, từng khoanh cắt ra đẹp như một bức tranh, có màu tím của lá cẩm, màu xanh của lá dứa, màu cam của gấc, màu vàng của đậu xanh, màu tự nhiên của nếp. Điều làm bánh tét khác bánh chưng có lẽ là ở hương vị của nó. Bánh của người miền Nam luôn có nước cốt dừa, góp phần làm bánh thêm đậm đà, béo thơm.

BÁNH DÂN GIAN

Bánh da lợn

Trong các loại bánh trên, công phu, khó làm là bánh da lợn. Bánh có nhiều lớp bột, xếp chồng mà không rời rạc cũng không bết dính. Khi ăn, bạn có thể gỡ từng lớp nhâm nhi. Bánh thông thường có 3 lớp: môt lớp bột có pha lá dứa, một lớp bột trắng và một lớp bột có pha nhân đậu xanh. Người ta nấu riêng từng lớp bột rồi đổ vào khuôn. Khi đổ bánh, phải chờ cho lớp bột này đặc thì mới đến lớp khác, bột đổ phải còn nóng để có độ kết dính với các lớp bột khác. Bánh đặc biệt có mùi thơm lá dứa và thoang thoảng vị thơm béo của nước cốt dừa.

VIDEO VỀ LỄ HỘI BÁNH DÂN GIAN NAM BỘ QUA CÁC NĂM

NHÀ TÀI TRỢ

Hỗ trợ tổ chức

HÌNH ẢNH HOẠT ĐỘNG

previous arrow
next arrow
previous arrownext arrow
Slider