Trong hành trình gặp gỡ nghệ nhân, Ban Tổ chức đã có chuyến ghé thăm nghệ nhân Hà Thị Sáu. Nghệ nhân Hà Thị Sáu đã nhiều lần tham gia Lễ hội bánh và nổi tiếng với món bánh tráng. Bánh tráng được làm từ bột tươi, bánh ăn rất ngon và được nhiều người tiêu dùng gần xa ưa chuộng. Nhìn thì đơn giản vậy, nhưng muốn đổ được cái bánh đều, dẻo, mịn thì không phải dễ dàng. Củi lửa cũng phải canh cho đều tay, rồi nhanh tay tráng đều, chỉ cần chậm chạp một chút thôi là bánh sẽ bị dồn cục, không dẹt đều. Đến với Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần VIII năm 2019 nghệ nhân Hà Thị Sáu sẽ tham gia trình diễn món báng tráng cho du khách tham quan Lễ hội.

Nguyễn Thư